El mejor restaurante de Asia es el tailandés Nahm de Bangkok

Redacción 26/02/2014 El responsable de situar al restaurante Nahm, del Metropolitan Hotel, como el mejor de Asia es el chef australiano David Thompson y el premio destaca su delicado equilibrio entre la innovación y la tradición. En el restaurante Nahm se reinterpretan las antiguas recetas transmitidas por las mujeres tailandesas durante generaciones.

La lista Asia’s 50Best Restaurants 2014, que promueve la revista Restaurant, entrega anualmente sus premios en Singapur.

En el hit parade de este año, China -si sumamos la oferta de Hong Kong y Macao- lidera la lista con 17 restaurantes. Aunque es de destacar que ninguno está en Pekín. La capital gastronómica de la China continental es Shanghai donde, además, el Family Li Imperial Cuisine ha recibido el premio de reconocimiento a toda una trayectoria profesional.

Japón es el segundo país más valorado con diez establecimientos, liderados por el Narisawa.

Para los amantes de la alta cocina Hong Kong es su paraíso; pueden probar diez de los mejores restaurantes de Asia, entre los que se encuentran especialidades chinas, japonesas, italianas o francesas.

En la lista por primera vez encontramos un restaurante de Corea del Sur y uno de Taiwán, sin olvidar los seis que destacan en la India, los siete de Singapur y los otros cinco que brillan en Tailandia junto al Nahm.

La lista Asia’s 50Best Restaurants 2014 evalúa establecimientos en Bangladesh, Bhután, Birmania, Brunei, Camboya, China, Hong Kong, India, Indonesia, Japón, Corea del Sur, Laos, Macao, Malasia, Maldivas, Micronesia, Nauru, Nepal, Pakistán, Filipinas, Singapur, Sri Lanka, Taiwán, Tailandia, Timor Oriental y Vietnam.