Nasi Goreng, el plato nacional de la cocina de Indonesia

El nasi goreng es un plato típico de la cocina de Indonesia y también de Malasia; su nombre se puede traducir por arroz frito y define perfectamente el plato.

Es arroz frito con diversos ingredientes que van desde la verdura a la carne, sin olvidar el pollo o las gambas; incluso es habitual que se acompañe con un huevo frito. Así que podemos encontrar centenares de recetas o interpretaciones, pero hay un ingrediente básico que lo define y lo diferencia del arroz frito chino y es el Ketjap manis, una salsa de soja dulce y espesa. También acostumbra a llevar jengibre.