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Lunes, 29 de noviembre de 2021
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Los "jiao zi" no pueden faltar en la fiesta del Año Nuevo Chino

jiaozi año nuevo Redacción 12/02/2015

Los  jiaozi – pronunciado "jiao zi"- es uno de los platos típicos que no puede faltar en la comida con la que se celebra la llegada del Año Nuevo chino.

 

Loa jiaozi son las típicas empanadillas rellenas de carne o verdura con forma de media luna. En japonés se conocen  como gyoza. La textura de la masa se parece a la de los raviolis y se pueden comer fritos, hervidos o al vapor.

 

Es uno de los platos imprescindibles en la celebración de Año Nuevo porque tradicionalmente se cree que dan buena suerte por su forma de media luna que recuerda a una antigua unidad monetaria china, simbolizan la buena fortuna que se espera que ha de traer el nuevo año.

 

La cena familiar con la que se da la bienvenida al Año Nuevo debe constar de ocho platos porque este es el número de la suerte. Además del "Jiao-zi" no puede faltar el pescado que se pronuncia "yu" y que en chino tiene el mismo sonido que la palabra abundancia, ni el pastel de arroz glutinoso, que simboliza el crecimiento...

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