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Viernes, 26 de mayo de 2017
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"Yue bing", pasteles de luna indispensables en la "Fiesta de medio otoño"

La "fiesta de medio otoño" es una de las más importantes del calendario chino. Se festeja no sólo en China, Taiwán y Singapur, también en Vietnam, Corea del Sur y Japón. 

Pasteles de media luna Redacción 09/09/2016

Se celebra el quinceavo día del octavo mes del calendario lunar; este año cae el próximo 15 de septiembre de 2016.

Los pasteles de luna o yue bing forman parte de la tradición. Tienen forma redonda ya que representan la reunión familiar y acostumbran a medir unos diez centímetros de diámetro.

Se elaboran con una masa a base de azúcar, harina, agua y aceite y tradicionalmente están rellenos de yema de huevo. La verdad es que se pueden calificar de todo menos de ligeros.

La tradición ha evolucionado y ahora podemos encontrar gran variedad de rellenos: pasta de judías, nueces, chocolate, fruta e incluso cerdo...

Es un dulce que se suele regalar a la familia, amigos o incluso en el trabajo. Por ello también se venden en bonitas cajas de latón decoradas que muchas veces es la parte más importante del obsequio.

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