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Lunes, 29 de noviembre de 2021
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Tangyuan, un plato chino típico para celebrar la fiesta de las linternas 

cocina Tangyuan Redacción 05/03/2015

El 5 de marzo se ha celebrado la Fiesta de las Linternas o Faroles con que se ha dado  por finalizadas las fiestas del Año Nuevo chino, también conocida como la Fiesta de la Primavera. Se celebra a los 15 días del Año nuevo y coincide con la primera noche de luna llena del nuevo año lunar.

 

Una de las comidas típicas de estas fechas son los tangyuan. Su pronunciación fonética en chino suena como la palabra "reunión" y por eso se come en esta fecha para simbolizar la reunión familiar y la armonía.

 

Los tangyuan son unas bolitas elaboradas con una masa de harina de arroz glutinoso y agua. Se hierven en agua y se sirven como si fuera una sopa.

 

Si no llevan relleno se acompaña de una sopa dulce añadiendo azúcar, jengibre o judías dulces al agua y se sirve como postre.

 

Los tangyuan también pueden estar rellenos. Si son dulces se rellenan con sésamo, frutos secos, judías y pétalos de rosa. Los tangyuan salados suelen llevar carne de cerdo o verduras.   

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